Crémant de Bourgogne

Veuve Ambal Blanc de Noirs

80% Pinot noir, 20% Gamay
20% dto al añadir a tu cesta
20,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Proceden del viñedo de Bourguignon, en Borgoña, la Pinot noir y la Gamay que se utilizan para elaborar este blanc de noir de Veuve Ambal. Caracterizado por una nariz muy expresiva, en el paladar ofrece sabores de frutas confitadas, pequeños frutos rojos y especias dulces. Perfecto para acompañar un aperitivo o platos de ave en salsa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Veuve Ambal Blanc de Noirs
D.O.:
Crémant de Bourgogne
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
80% Pinot noir, 20% Gamay

Cata

Nariz:
Muy expresiva.
Boca:
Se perciben notas de frutas confitadas, pequeños frutos rojos y especias dulces. Final equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo o para acompañar platos de ave en salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Bourguignon.
Edad:
25 años.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Vinificación:
Después del prensado lento, se conservan únicamente los primeros prensados para la elaboración de esta cuvée. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar y levaduras (dosage) en botella, donde se produce la segunda fermentación.
Embotellado:
Crianza durante 12-18 meses sobre lías en depósitos termorregulados.
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Veuve Ambal Blanc de Noirs
Crémant de Bourgogne
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Opinión de los Socios

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Elegante y equilibrada la personalidad de la Pinot Noir. Vino expresivo. Fácil paso por boca. Para acompañar a platos de marisco y pescado.

By Fernando M., Dom, 23/10/2022 - 13:21

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