Santorini
Vassaltis Nassitis 2020
50% Assyrtiko, 40% Athiri, 10% Aidani
Este vino ya no está disponible
Descripción
La bodega lo define como el alter ego de sus vinos de la D.O. Santorini. La presencia en las isla de las variedades minoritarias Aidani y Athiri aportan a este ensamblaje dominado por la Assyrtiko frescura, cuerpo y mineralidad. Una referencia ideal para el aperitivo o para disfrutar con productos del mar.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
18.000 botellas
Variedad
50% Assyrtiko, 40% Athiri, 10% Aidani
Origen
Santorini
Cata
Vista
De color dorado.
Nariz
Compleja, intensa y cautivadora. Predominan los aromas cítricos, de flores blancas, de melocotón y de banana.
Boca
Equilibrada, con una perfecta acidez, una textura cremosa y un final mineral, elegante y cítrico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con el aperitivo, con marisco, en ensaladas frescas, con carnes blancas y elaboraciones con salsas cremosas.
Viñedo y elaboración
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Las variedades se vinifican por separado en tanques de acero inoxidable. Cuando termina la fermentación se lleva a cabo el ensamblaje.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en lías en el depósitos de acero inoxidable.
La bodega
Grecia
Año de fundación
2014
De todas las crisis puede nacer algo extraordinario. Este es el caso de esta encantadora bodega que nació a partir de la crisis económica de 2010 gracias al carácter emprendedor de Yannis Valambous.
