Descripción

Este monovarietal de Albariño nace como un homenaje a los granjeros y viticultores gallegos, donde en cada pueblo hay una vaca que se llama Cuca. Un vino perfecto para los amantes de Rías Baixas que destaca por su perfil fresco y cítrico. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
From Galicia Group
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Brillante color amarillo limón con elegantes reflejos verdosos.
Nariz
Notas frescas y elegantes de albaricoque, melón y limón con algunos toques vegetales muy agradables.
Boca
Blanco fresco, glicérico y cítrico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con cualquier marisco gallego (percebes, berberechos, mejillones, centollo); pescados a la plancha o sin salsas muy densas; 'sashimi'; 'sushi'; pollo a la parrilla, quesos de cabra o 'risottos'.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 15 y 45 años.
Cosecha
Vendimia manual nocturna en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío a bajas temperaturas para extraer los máximos aromas posibles. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 17,5 ºC.
Envejecimiento
Crianza en lías durante 2 meses mínimo para obtener un vino más complejo, untuoso y mineral.