Descripción

Maravilloso cava de larga crianza que exhibe la elegancia, la complejidad aromática, la intensidad y el hechizo de los grandes espumosos. Elaborado a partir de un preciso coupage de las tres variedades clásicas del Penedès, Xarel·lo, Macabeo, Parellada, cada gota de Torelló Tradicional Brut Nature demuestra el potencial infinito de las burbujas mediterráneas.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumoso
Añada
2017
Grado
11.5% vol.
Variedad
45% Xarel.lo, 35% Macabeo, 20% Parellada
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color pajizo con reflejos brillantes. Limpio y transparente. Con una burbuja fina y constante.
Nariz
Destacan los aromas de fruta blanca sobre intensas notas de brioche, de flan de caramelo, de crema pastelera y de fruta confitada.
Boca
Entrada fresca y delicada. Su paso es seco con presencia de hierbas frescas y flores blancas. Final persistente y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Can Martí
Descripción
Esta finca pertenece a la familia Torelló desde 1395 (s. XIV) y está situada en Gelida (Alt Penedès- Barcelona). Se cultivan en ecológico 80 hectáreas de 11 variedades distintas.
Superficie
135 hectáreas en total.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Vinificación
Se realiza, por separado, un suave prensado de cada variedad y se utiliza solo el “mosto flor”. La fermentación se lleva a cabo con levaduras salvajes.
Envejecimiento
Crianza en rima de un mínimo de 50 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fresh, fragrant and dry sparkling with aromas of pear skins, lemons, grapefruit and sourdough. Medium-bodied with fine bubbles and a balanced, creamy finish. Xarel-lo, macabeo and parellada. From organically grown grapes. Drink now.