Descripción

Este rosado tranquilo es una de las creaciones más especiales y elegantes de la bodega valenciana Pago de Tharsys. Se vendimia de noche para preservar la frescura y el carácter frutal de la uva y cuenta con una pequeña crianza tanto en barrica como en acero inoxidable. Con una producción limitada, Tharsys Vendimia Nocturna Rosado enamorará a los muchos seguidores de los rosés de estilo refinado.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Tharsys
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Pago de Tharsys
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rosa pálido brillante, con lágrima fina y de recorrido lento.
Nariz
Armoniosa y fresca. Regala sutiles aromas de flor de cerezo, melocotón, fruta roja (cereza) y pomelo rosa sobre un elegante fondo mineral y sutilmente balsámico.
Boca
Entrada fresca, afrutada y limpia, con un fantástico equilibrio entre la acidez y la madurez. Deja un elegante recuerdo de fruta roja, suaves notas lácteas y una textura suave y untuosa. La sensación que regala es rica, voluminosa y envolvente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar marisco, especialmente gamba roja a la plancha. También fantástico compañero de arroces melosos de bogavante, langosta y gambas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Albar,
Descripción
Viñedos situados en la parte sur del Pago de Tharsys, a más de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. El nombre de la parcela de origen de este vino se debe a su tierra de albariza.
Superficie
Parcela de 0,7 hectáreas.
Suelo
Muy calizo, de roca madre y pobre en nutrientes.
Clima
2025 se distinguió por un invierno suave, una primavera adelantada y un verano muy seco y caluroso. Todo ello trajo consigo una cosecha de menor producción pero de uvas concentradas y excepcionalmente sanas.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración en frío para extraer el mosto flor. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable, finalizando el proceso en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés con sus lías.