Utiel - Requena
Tharsys Único 2013
100% Bobal
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Descripción
Tharsys Único es una rara avis. Exquisito y original blanc de negre, es decir, que pese a su apariencia de blanco, está elaborado totalmente con la variedad tinta Bobal, autóctona de Utiel-Requena. Se trata de uno de los primeros espumosos creados únicamente con esta variedad. Un espumoso único para quienes quieran deleitarse con un espumoso con una crianza de 36 meses en rimas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tharsys Unico
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, presenta finas y abundantes burbujas.
Nariz:
Fragante y delicado aroma a fruta mediterránea, albaricoque, níspero, manzana, pera, que se entremezcla con unos sutiles toques de levaduras, lácteos, almendras tostadas y flores blancas.
Boca:
Carbónico bien integrado que se acentúa de una manera especial en boca, donde junto a su excelente acidez confieren a su soberbio cuerpo, untuosidad, frescura y un largo y sabroso final que nos recrea con sensaciones de fruta fresca y notas de exóticos cítricos.
Temperatura de servicio:
7ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Ideal para tomar solo o acompañar una comida. Su vivaz frescura lo hace ideal para pescados grasos, carnes rojas y quesos cremosos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a más de 600 metros de altitud, sin tratamientos anticriptogámicos y con poda en verde.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
Más de 20 años.
Suelo:
Calizo arenoso, pobre en materia orgánica y con buena permeabilidad.
Clima:
Continental, con cierta influencia mediterránea. Veranos cálidos y secos, con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Inviernos fríos y con lluvias ocasionales.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Se lleva a cabo de forma manual.
Vinificación:
Proceso elaborado mediante el método tradicional.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 36 meses en rima hasta su degüelle. Este proceso tiene lugar en bodega subterránea del año 1808. En este ambiente, con estabilidad de temperatura y humedad, se realiza la toma de espuma y su crianza.
Embotellado:
Degüelle realizado la segunda semana de noviembre de 2016.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Pago de Tharsys
Cava
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 12 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Levantada sobre una antigua bodega del año 1808, Pago de Tharsys fue la impulsora del cava valenciano elaborado en la zona de Requena. Vicente García fue el precursor de Pago de Tharsys
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2015 2013
Un gran cava a un precio excepcional. Fresco y aromático. Su defecto, burbuja tan ancha. Rxm Points 93.
Excelente
Magnifico..!
Buen cava superior a la media, pero añada inferior a otras. Rxm Poits 90.
Buen cava para salirse de la zona clásica.
Espectacular
Ya no celebro nada sin este cava
Sencillamente brutal!
Maravilloso. Uno de los mejores cavas nacionales. Espuma aceptable. Burbuja media, vivaz y abundante. Fresco. Sabroso. Rxm Points 94.
Le faltaba punch.... un poco decepcionada
De lo mejor que he probado en cavas. Buena RCP.
Especial y sorprendente...muy buen espumoso
Pura crema y además envejece muy bien en botella. A la altura de muchos buenos champagne
Un excelente cava. La única pega es que la burbuja es un poco gruesa.