Descripción

Tesalia es un estupendo vino gaditano que nace de la influencia del mar y de la Sierra de Grazalema, que lo dotan de una estructura sabrosa, compleja y potente, aunque sin perder en ningún momento frescura. Un vino que se crea al estilo de los grand cru franceses, en el término municipal de Arcos de la Frontera. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tesalia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Petit verdot, 20% Syrah, 15% Tintilla de Rota, 15% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo rubí con ribete azulado.
Nariz
Fresca, elegante y mineral. Presenta aromas de fruta negra, casís y endrino junto a notas de eucalipto, hinojo, regaliz, pimienta negra e incienso.
Boca
Envolvente y redondo, pero equilibrado con buena frescura y acidez. Cuenta con taninos sedosos y pulidos que se funden en un posgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, carrilleras en salsa y rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tesalia
Descripción
Viñedos en pendientes muy pronunciadas, formados por terrazas orientadas predominantemente al noroeste. La zona más fresca de toda la plantación.
Superficie
11 hectáreas
Suelo
Arcillosos y poco fértiles que se encuentran sobre un subsuelo de tiza.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Gran influencia de la Sierra de Grazalema.
Cosecha
Manual y nocturna para beneficiarse de las bajas temperaturas.
Vinificación
Uvas seleccionadas en la mesa de la bodega. Despalilladas en su totalidad. Maceración prefermentativa en frío. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable y de roble.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica ligeramente antes del embotellado.