Descripción

Este monovarietal de Tinta del país es una de las últimas incorporaciones a la familia Tarsus. Una expresión más delicada de la uva reina de Ribera del Duero nacida del ensamblaje de tres terruños distintos de la región.

Ficha técnica

La bodega
Tarsus
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo guinda con ribete morado y cereza.
Nariz
Destacan los aromas a violeta y frutos del bosque, junto a notas minerales y tostadas de su paso por madera, todas bien integradas realzando su carácter frutal.
Boca
Tinto potente y a la vez delicado, expresivo, con un estilo más delicado que el de los riberas clásicos. Fácil de beber y con el tanino muy pulido que hace que resulte muy bien integrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Acompaña a la perfección a gran variedad de platos, desde entrantes como quesos y jamón hasta platos de cuchara o asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados de tres terruños distintos de Peñafiel, Roa y Anguix.
Edad
Cepas de más de 30 años.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Encubado de las uvas enteras sin estrujar y despalilladas en pequeños depósitos de acero inoxidable y en barricas de madera de 500 litros de capacidad. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la maloláctica en barrica nueva de roble francés de diferentes capacidades (225,300 y 500 litros).
Envejecimiento
Crianza en las mismas barricas entre 16 y 18 meses.

Opinión de los críticos

Suckling:

Sweet tobacco, vanilla, roasted plums and cinnamon stick on the nose. It’s full-bodied with wood-soaked tannins and a generous dose of sweet spice. Less would be more, but it should be a little better integrated in 2024.