Descripción

Este blanco de original y sugestivo nombre procede de 5 microparcelas que cuentan con viñedos de más de 80 años en los que crecen variedades blancas antiguas como la Viura, la Malvasía o las más desconocidas Calagraño y Rojal. Tras una fermentación espontánea en barrica y una crianza de 8 meses, se obtiene un vino con notas minerales y una nariz golosa.

Ficha técnica

La bodega
Sierra de Toloño
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
Viura, Malvasía, Calagraño, Rojal
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Notas minerales y elegantes de una nariz golosa, llena de flores blancas, almendras tostadas y notas pasteleras, originarias de una crianza muy sutil.
Boca
La frescura en boca se equilibra con la boca envolvente, propia de la crianza con lías.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cinco microparcelas con viñas situadas en el área de Villabuena de Álava. Trabajadas de manera ecológica, son viñedos que se han recuperado y que cuentan con un rendimiento inferior a 500 gramos por cepa.
Suelo
Arcillas ocres y lastras de origen calcáreo a diferentes profundidades según las parcelas.
Vinificación
Fermentado de manera espontánea en barrica y criado durante 8 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Nahikun is a wonderfully complex white field blend of Viura, Malvasía Blanca, Calagraño and Rojal. Subtly wooded in 500-litre barrels, it's a white-Rioja-meets-Burgundy white, with citrus and almond notes, stony acidity and top notes of beeswax and wild herbs. 2022-29