Descripción

Encontrar la Meunier como monovarietal en un espumoso es poco habitual. Sin embargo, Serveaux & Fils se atreve con ella en este rosado, y con gran acierto. Tras 24 meses de crianza en rima, se presenta muy aromático, con notas de frutos rojos, peonías y rosas en nariz, y un paso por boca elegante, fino y refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Serveaux & Fils
Tipo
Champagne
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rosado pálido, con un rosario de burbujas muy finas.
Nariz
Elegante, con notas de frutos rojos (fresas y frambuesas), notas florales de peonía y rosas.
Boca
Elegante y gastronómica, fina y refrescante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado en Passy-sur-Marne.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en rimas durante 24 meses. Dosaje de 2 gramos de azúcar por litro.