Descripción

Vino tinto ecológico, elaborado en su mayoría con uva Garnacha y completado con un pequeña cantidad de Syrah. Este tinto captura la esencia del floral, afrutada y elegante del Ródano. Sublime con carne roja a las finas hierbas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.5% vol.
Variedad
Grenache, Syrah
Origen
Côtes du Rhône Villages
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De intenso color carmesí.
Nariz
Compleja y fina. Exhibe aromas florales (jazmín, violeta) que se abren para descubrir notas de garriga, de monte bajo, de regaliz y de cereza.
Boca
Limpia y afrutada con sabores de frutos del bosque, de granadina y de tomillo. Regala taninos sedosos y toques de avellana que crean una agradable longitud. Elegante y muy fina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con chuletas de cordero y otras carnes a las finas hierbas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de parcelas cuidadosamente seleccionadas.
Edad
60 años.
Suelo
Con capas de guijarros mezclados con arcilla roja.
Vinificación
Las uvas cosechadas se despalillan y se depositan en pequeños tanques de acero inoxidable, manteniendo las uvas de los distintos viñedos separadas. La fermentación alcohólica comienza espontáneamente con las levaduras autóctonas. El encubado dura aproximadamente 6 semanas lo que permite una óptima extracción del potencial aromático, del color y de los taninos. Las operaciones de trasiego se determinan mediante catas. El vino se elabora exclusivamente con mosto flor.
Envejecimiento
Crianza de 7 a 10 meses en tanques de acero inoxidable.