Descripción

El Pocito es el mejor viñedo de Cámbrico y da origen a uno de sus Rufete parcelarios. Se sitúa en Villanueva del Conde, en una ladera aterrazada con marcada pendiente y suelo granítico con abundante cuarzo. Ecológico certificado y en una añada como la 2014, muy fresca y con gran acidez, es un representante de lujo del potencial de los vinos de la Sierra de Salamanca.  

Ficha técnica

La bodega
Cámbrico
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
1128 botellas
Variedad
100% Rufete
Origen
Sierra de Salamanca

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pocito
Descripción
Viñedo situado en Villanueva del Conde en una ladera aterrazada con marcada pendiente a una altitud de 700 a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
El viñedo se replantó en 1902 por lo que la buena parte de las cepas de donde procede este vino son de aquel año.
Suelo
Suelo granítico con abundante cuarzo.
Cosecha
Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña.
Vinificación
Selección de uvas manual. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas.