Descripción

Para su Blanc de Noirs Extra Brut, Rémi Leroy selecciona cada año Pinot noir con mayor potencial. El objetivo es combinar la pureza y la complejidad original de la variedad con una crianza mínima de 5 años hasta la segunda fermentación. El resultado es un champán elegante con exquisitos aromas a cítricos confitados y chocolate, y una agradable acidez.

Ficha técnica

La bodega
Rémi Leroy
Tipo
Champagne
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado con burbuja fina y sutil.
Nariz
Aromas de frutas, cítricos confitados y chocolate.
Boca
Amplio y elegante con un final encantador en el que la acidez se integra con notas de membrillo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La vinificación se realiza un 60% en depósito de acero inoxidable y un 40% en madera con afinamiento sobre sus lías y bâtonnage.