Descripción

Vino que explota la personalidad de la variedad autóctona Pansa blanca, la única con la que está elaborado. Se muestra muy afrutado y untuoso en boca dando en conjunto un vino fresco, aromático, muy elegante y con carácter mediterráneo. 

Ficha técnica

La bodega
Raventós de Alella
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pansa blanca
Origen
Alella
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma intenso, franco y afrutado, reflejo propio de la variedad, donde destacan los aromas de fruta blanca, ligeras notas tropicales como la piña y también toques florales.
Boca
Se muestra con volumen, cuerpo y con un posgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar con verduras, pescados, pastas, arroces y postres a base de frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en espaldera y en vaso en el caso de las cepas más viejas.
Suelo
De textura arenosa denominado 'sauló', pobre en nutrientes, con escasa retención de agua y un pH moderado.
Clima
Añada marcada por temperaturas más elevadas durante parte del crecimiento y la maduración de las uvas, junto con un verano con muy poca precipitación, provocando un gran estrés en la viña.
Cosecha
Vendimia temprana y cosecha muy poco productiva. Los vinos resultaron maduros y voluminosos.
Vinificación
Prensado de la uva entera. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16 °C, y cada parcela fermentada por separado.