Valle del Maipo

Queulat Gran Reserva Carménère 2017

100% Carménère
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Descripción

Viñedos de Carménerè sobre suelos graníticos localizados en el Valle del Maipo, con la Cordillera de los Andes al este y la costa al oeste. Una localización privilegiada para entregar uvas con excelente maduración de una de las variedades más emblemáticas de Chile. Estamos ante un tinto intenso y estructurado, con parte de su crianza realizada en madera de encina. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Queulat Gran Reserva Carmenere
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Carménère
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color violeta intenso.
Nariz:
Aromas suaves de especias, mora, cereza y chocolate.
Boca:
Abundantes sabores frutales, cerezas y ciruelas, con finas notas de especias y chocolate. Una complejidad que acompaña su largo final. Sus taninos suaves y buena estructura proveen de un marco en perfecto equilibrio.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 7 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Estofados de cerdo, costillas y carnes guisadas con finas hierbas. También con quesos maduros de intensidad media.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Viñedo de Trinidad.
Descripción:
Procedentes del Valle de Maipo, del viñedo de Trinidad, con una temporada que presentó temperaturas medias a altas durante todo el periodo de madurez. Esto se tradujo en una madurez rápida de las uvas, comenzando la cosecha a inicios de Abril. La ausencia de lluvias durante todo el período entregó uvas sanas al final de la temporada obteniéndose buenos niveles de acidez y alcoholes moderadamente bajos.
Suelo:
Graníticos y pedregoso de alta permeabilidad.
Cosecha:
La vendimia se realizó de forma manual entre el 22 de marzo al 21 de abril de 2017.
Vinificación:
Las uvas fueron sometidas a una cuidadosa selección manual y luego se enviaron a tanques de acero inoxidable, realizándose antes de la fermentación una maceración en frío a temperaturas entre 6 y 8°C. La fermentación se desarrolló entre 22 y 26°C con un régimen diario de uno a dos remontados, lo que aportó unos taninos finos.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas, de las cuales el 80% fueron de encima francesa y el 20% restante de encina americana de tostado medio y grano fino para conservar el equilibrio de la fruta negra y especiada de la Carménère.
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