Descripción

Un tinto con mucha fruta negra fresca y jugosa y recuerdos de eucalipto y un punto dulzón que a su paso por el paladar es pura seda debido a unos taninos pulidos. Elegante y equilibrado con un final balsámico y picante. Una gran representación del Valle del Maipo chileno. 

Ficha técnica

La bodega
Quebrada de Macul
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.9% vol.
Variedad
89% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc, 3% Merlot, 3% Petit verdot
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Color granate rubí profundo y denso.
Nariz
Muy expresivo. Las notas típicas de eucalipto vienen primero con bayas picantes y frescas como grosellas negras y arándanos, envueltas en una sensación ligeramente dulce. Las notas de pimienta negra y pimientos rojos asados también son parte de toda la complejidad, con algunas notas ámbar en el fondo.
Boca
Ofrece una textura agradable y jugosa llena de taninos pulidos y sedosos, asegurando el equilibrio y la elegancia hasta un final elocuente de bayas picantes agrias y acentos de menta balsámica.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración durante 30 días tras una lenta y larga extracción.
Envejecimiento
Crianza de unos 18 meses en barricas de roble francés antes de pasar a botella por otros 18 meses de guarda antes de salir al mercado. Los barriles provienen principalmente del centro de Francia, Troncais y el bosque de Nièvre. La crianza se desarrolla en barricas de roble francés de tostados medios y livianos, de madera proveniente del centro de Francia cuyas duelas de 27mm tienen 36 meses de secado.
Embotellado
Clarificación suave con claras de huevo y una ligera filtración para finalizar el proceso antes de ser embotellado.