Descripción

Pujanza Cisma es un vino de muy limitada producción y escasa presencia en el mercado ya que procede de una pequeña viña de 0,8 ha. plantada por el abuelo de Carlos en los años veinte.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
14.0% vol.
Producción
1500 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con ribete amoratado.
Nariz
Aroma intenso y complejo. Presenta una magnifica fruta roja y negra madura, tostado fino, especies, matices balsámicos, minerales.
Boca
Amplio, sabroso, con muy buena acidez, estructurado. Tanino de gran calidad no excesivamente agresivo, equilibrado, potente y elegante.
Temperatura de servicio
18° C.
Consumo
Hasta 2020
Maridaje
Todo tipo de carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Valcabada
Superficie
0.8 ha.
Edad
1925
Suelo
Arcillo calcáreo
Rendimiento
1.500 Kg/ha.
Cosecha
Estrecho seguimiento del ciclo vegetativo de la vina. Aclareo de racimos, eliminando una porción de la vendimia para favorecer el desarrollo del resto. Vendimia a mano y en cajas de 15 kilos. Clasificación del fruto racimo a racimo en la mesa de selección.
Vinificación
Elaboración de roble francés de 1700 kg. con uva despalillada. Pre-fermentación en frío durante 5 días. Fermentación maloláctica en el mismo depósito de roble.
Envejecimiento
22 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

Guía Proensa 2010:

“Con menos de diez años en el mercado y sólo once cosechas, Bodegas y Viñedos Pujanza se muestra firmemente asentada entre los nombres de referencia del rioja de vanguardia. Carlos San Pedro sustenta su proyecto en una sólida formación cuajada a pie de viña, por herencia familiar y aprendizaje de recursos ancestrales y modernos, pulida por la experiencia y una curiosidad insaciable y aderezada por una visión muy actual del vino con perspectivas de universalidad. Ese aprendizaje permanente no deja espacio a improvisaciones ni a locuras y la marca Pujanza es un valor seguro en todas sus versiones, incluido un Cisma, fruto de una viña de menos de una hectárea, que se creó en la cosecha ’04 para el mercado norteamericano y llega a España con un ’06 tan refinado como alejado de sus iniciales aires del Nuevo Mundo. Pujanza, Pujanza Cisma y el gran Pujanza Norte, un trío de ases al que se unirá en un futuro aún no definido un blanco que madura en la bodega y será muy distinto a lo que se lleva en los blancos de Rioja actuales”.

Robert Parker Wine Advocate:

"The 2006 Pujanza Cisma was sourced from a single vineyard with 100+-year-old vines. A glass-staining purple color, it has a super-fragrant nose of wood smoke, leather, mineral, spice box, incense, black cherry, and blueberry. This is followed by a full-bodied wine that despite its size is remarkably light on its feet. Complex and stylish, this impeccably balanced, internationally styled Rioja will evolve for 6-8 years and drink well through 2036."