Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Prosper Maufoux Gervey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2015
100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2014
Descripción
Petite Chapelle es uno de los 26 climats (parcelas) de Borgoña clasificados como Premier Cru de la denominación Gervey-Chambertin en la Côte de Nuits y se localiza muy cerca de los viñedos Grand Cru. Prosper Maufoux y su enóloga estrella, Nadine Gublin, nos deslumbra con este monovarietal de Pinot noir lleno de delicadeza y elegancia, con estructura firme y cierta carnosidad pero con una inolvidable textura aterciopelada. Perfecto para acompañar carnes de caza.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Prosper Maufoux Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen:
Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Cata
Nariz:
Notas de cerezas y ligeros recuerdos tostados, regaliz, carne.
Boca:
Elegante, delicada y generosa en el paladar.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Costillas, quesos fuertes de leche de vaca.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Petite Chapelle
Suelo:
Calizos, rocosos.
Vinificación:
Despalillado. Maceración prefermentativa en frío a 10 ºC durante 4 a 5 días. Fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada, durante 18 días.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés con ligeros tostados, la mitad de ellos nuevos.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2014
La bodega
Prosper Maufoux
Bourgogne
Año de fundación: 1860
La bodega se fundó en 1860 por quien lleva su nombre, Prosper Maufoux, un notario de éxito que se refugió en el vino como única pasión de su vida; repetimos: era notario.
La bodega a fondo
