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Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle

Prosper Maufoux Gervey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2015

100% Pinot noir
0 valoración
89,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Petite Chapelle es uno de los 26 climats (parcelas) de Borgoña clasificados como Premier Cru de la denominación Gervey-Chambertin en la Côte de Nuits y se localiza muy cerca de los viñedos Grand Cru. Prosper Maufoux y su enóloga estrella, Nadine Gublin, nos deslumbra con este monovarietal de Pinot noir lleno de delicadeza y elegancia, con estructura firme y cierta carnosidad pero con una inolvidable textura aterciopelada. Perfecto para acompañar carnes de caza. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Prosper Maufoux Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
D.O.:
Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Nariz:
Notas de cerezas y ligeros recuerdos tostados, regaliz, carne.
Boca:
Elegante, delicada y generosa en el paladar.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Costillas, quesos fuertes de leche de vaca.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Petite Chapelle
Suelo:
Calizos, rocosos.
Vinificación:
Despalillado. Maceración prefermentativa en frío a 10 ºC durante 4 a 5 días. Fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada, durante 18 días.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés con ligeros tostados, la mitad de ellos nuevos.
89,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Prosper Maufoux Gervey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2015
Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
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