Piper-Heidsieck Rosé Sauvage
Descripción
Para la elaboración de este rosado, además de las uvas clásicas de Champagne, se emplea un 25% de vinos de reserva. Nos encontramos ante un champagne rosé profundamente aromático, con notas de frutos rojos y negros y apuntes cítricos y un paso por boca jugoso e intenso.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Quite plummy, rich and full bodied. The phenolic touch at the end suggests it has good gastronomic potential. Lingering, toasty finish.
The NV Champagne Rosé Sauvage sports a medium ruby color as well as a vivid nose of wild strawberries, caramelized cherries, and herbes de Provence. It's medium-bodied and supple, with a fleshy, racy texture and a good finish. It’s another outstanding Champagne from this house and will drink beautifully for upwards of a decade.
Son rouge oriental séduit visuellement et l'extraction qu'il suggère ne manque pas de caractère, les oscillations fruits noirs et sève intense réjouissent le nez de leur impact charnel et charnu. La bouche s'empare d'un croquant fruité noir réglisse avec une profonde nervosité à l'assurance de pouvoir épouser l'émoi et la gastronomie rouge juteuse.
La bodega
Piper-Heidsieck
Muy bueno.