Descripción

Para la elaboración de este rosado, además de las uvas clásicas de Champagne, se emplea un 25% de vinos de reserva. Nos encontramos ante un champagne rosé profundamente aromático, con notas de frutos rojos y negros y apuntes cítricos y un paso por boca jugoso e intenso.

Ficha técnica

La bodega
Piper-Heidsieck
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas de frutos rojos y negros como moras, grosellas y fresas, con notas cítricas de mandarina y un toque especiado que recuerda a azafrán.
Boca
Gusto intenso y profundo. Jugoso, se confirman las notas de bayas y los apuntes especiados en un final delicioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Pato con naranja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura sostenible.
Cosecha
Cosecha manual.
Vinificación
Prensado lento y cualitativo cerca del viñedo. Clarificado estático. Fermentación alcohólica en depósitos en acero inoxidable termorregulados con uso de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Envejecimiento de mínimo 24 meses. Dosaje: 9g/L.
Embotellado
Envejecimiento post-degüelle de mínimo 6 meses.

Opinión de los críticos

Suckling:

Fruity and spicy style with bright strawberries, gunpowder and a whiff of pastry. Strawberry-juice flavor with light body and crisp, chewy acidity. Tight, slightly bitter finish. Drink now.