Descripción
Tinto elaborado con una Bobal procedente de una única parcela llamada Pino, una sola hectárea de suelos calcáreos. Predominan las notas balsámicas y florales en nariz, mientras que en boca es vibrante, largo y con un final sabroso. Además tiene una larga capacidad de guarda, lo que nos permitirá disfrutarlo durante los próximos diez años.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2022 Pino was produced with the Bobal grapes from one hectare of 40-year-old vines on limestone soils. With the idea to achieve a more serious age-worthy red, it fermented in 4,500-liter oak vats and matured in a 3,500-liter oval oak foudre. It has 13.5% alcohol and good acidity and freshness with the usual parameters for the grape (pH 3.57 and 5.7 grams of acidity). This was the more reductive of the 2022s that I tasted; the wine is more austere and feels a bit more rustic in the palate, but it was bottled only two months before I tasted it. 4,000 bottles were filled in August 2023.
Añadas: 2023 2022 2021 2020
Gran descubrimiento gracias a la recomendación de JSP (James Sucking) , gracias James. J. Ponce que gran labor estas haciendo con la Bobal.
Longitud, fresco, floral y frutal. Para beber y beber. También para guardar
Ponce en estado puro.
Alguma desilusão.