Descripción

Tinto elaborado con una Bobal procedente de una única parcela llamada Pino, una sola hectárea de suelos calcáreos. Predominan las notas balsámicas y florales en nariz, mientras que en boca es vibrante, largo y con un final sabroso. Además tiene una larga capacidad de guarda, lo que nos permitirá disfrutarlo durante los próximos diez años.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas a tiza y balsámicos, recuerdos florales de violetas y lirios.
Boca
Paso vibrante que proporciona una gran longitud y un final sabroso, casi salado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantar.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pino
Superficie
1 hectare.
Edad
40 años.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Vendimia manual que se realiza muy temprano junto a las que se usan para la elaboración de Clos Lojen.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas en cubas de madera abiertas de roble francés de 4.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
Embotellado
Julio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard red 2020 Pino is intense and pure, with character and balance. It was produced with the Bobal grapes from a plot of one hectare of 40-year-old vines at 800 meters in altitude, fermented with full clusters and indigenous yeasts in oak vas and matured in oval 3,500-liter oak foudre for 10 months. It's ripe at 14% alcohol and has mellow acidity and good freshness. This is very dark and radically different from the one-off 2019 I tasted next to it. This is powerful, intense and tannic, a wine that needs more time to polish the edges. This is more in the style of the 2018. It should make old bones. 4,000 bottles were filled in July 2021.