Descripción

Firmado por el carismático viticultor Sabino Loffredo, este monovarietal de Greco procede de laderas escarpadas de Irpina donde, a una altitud de hasta 800 metros, la uva madura de manera pausada. Un blanco vertical y de enorme longevidad, idóneo para acompañar largas sobremesas gastronómicas y descubrir la verdadera grandeza del sur de Italia.

Ficha técnica

La bodega
Pietracupa
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Greco
Origen
Greco di Tufo DOCG

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante con sutiles y limpios destellos dorados.
Nariz
Compleja, austera e intensa, despliega notas de fruta blanca crujiente, melocotón y corteza de cítricos, armonizadas con recuerdos de flores de campo, hierbas mediterráneas y un profundo fondo de piedra mojada, fósforo y recuerdos salinos.
Boca
Destaca por un paso firme vertebrado por una acidez viva y una notable textura salina, conduciendo hacia un final largo, seco, sápido y sumamente persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados blancos al horno, mariscos de concha a la plancha, arroces marineros, tartar de atún rojo, pastas con salsas marineras tradicionales y quesos de cabra u oveja semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en laderas con acusada pendiente en los municipios de Montefredane y Santa Paolina, en la provincia de Avellino (Campania), cultivados a una altitud de entre 400 y 800 metros.
Suelo
Terrenos de composición arcilloso-calcárea con una marcada presencia de sedimentos de origen volcánico.
Clima
Continental-mediterráneo de interior con inviernos fríos, veranos templados y marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Prensado suave de los racimos y fermentación alcohólica conducida a temperatura controlada exclusivamente en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Varios meses sobre lías finas.