Descripción

Cupo representa la cúspide de la viticultura artesanal en Irpinia y la consagración de Sabino Loffredo al frente de Pietracupa como uno de los elaboradores más admirados de Italia. Procedente de una cuidada selección de las viñas más viejas de la finca en Montefredane, este monovarietal de Fiano busca preservar la pureza cristalina de su terruño volcánico y arcilloso. Esta firmeza artesanal perfila un blanco que desafía el paso de los años, perfecto para descubrir la grandeza vertical del terruño irpino.

Ficha técnica

La bodega
Pietracupa
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
Fiano
Origen
Irpinia DOC

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Notas de pera Williams, manzana amarilla y cítricos frescos como el limón y el pomelo, arropados por un distinguido fondo de flores blancas, almendra fresca, hierbas mediterráneas e inconfundibles matices salinos y de piedra bagnata.
Boca
Destaca por un paso ágil y vertebrado por una acidez atlántico-mediterránea impecable, que se funde con una textura glicérica y un marcado carácter salino que conduce hacia un final largo, seco, sápido y profundamente persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de las uvas de mayor calidad procedentes de las cepas más viejas del viñedo de la propiedad en Montefredane.
Suelo
Arcilloso-calcáreos con importante presencia de rocas de origen volcánico.
Clima
Moderado marcado por un fuerte contraste térmico entre el día y la noche, lo que permite una maduración lenta y aromática preservando la frescura natural de la uva.
Cosecha
Vendimia manual selectiva.
Vinificación
Vinificación conducida en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A tight, minerally wine with aromas of white pepper, chalk, elegant lemon peel, lemon leaves and green apples. Light-bodied, it shows refreshing acidity and a crunchy yet slightly bitter palate. Drink now.