Descripción

Piero Busso Barbaresco San Stunet es la expresión más pura con la que la familia Busso interpreta el terruño piamontés. Procedente del reputado cru San Stunet, en la comuna de Treiso, este monovarietal de Nebbiolo nace a unos 365 metros de altitud sobre una pendiente acusada de suelos calizos. La labor del fundador Piero junto a sus hijos Pierguido y Emanuela preserva la mística de un paisaje fascinante mediante una viticultura orgánica y una cuidada crianza de dos años en tinos de roble. Una referencia artesanal de tanino fino y sobresaliente frescura que rinde tributo a la historia viva de Piamonte.

Ficha técnica

La bodega
Piero Busso
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barbaresco DOCG

Cata

Vista
Rojo granate.
Nariz
Predominan notas de fruta roja madura, sutiles matices florales y recuerdos de especias dulces.
Boca
Presenta un paso directo y estructurado. Destaca por sus taninos notables de grano fino, una acidez bien integrada y una gran frescura que sostiene el recorrido hasta un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con risotto con trufa blanca, guisos tradicionales de carne de caza o quesos curados de oveja.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La fermentación de produce de manera espontánea con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Realiza una crianza en grandes tinos de madera (botti) y completa su afinamiento con un reposo de seis a doce meses en botella antes de salir al mercado.