Descripción

Este singular rosado de corte tradicional reivindica el encanto del histórico clarete mediante un ensamblaje de Viura y Garnacha tinta, recolectadas a mano para preservar la pureza del fruto. Su elaboración a muy baja temperatura extrae la esencia más viva y delicada de cada racimo. Una referencia atractiva y sutil que combina la frescura de su juventud con una sorprendente madurez en copa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Diez del Corral
Tipo
Rosado
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
Viura, Garnacha tinta
Origen
Rioja

Cata

Vista
Tonalidad de piel de cebolla.
Nariz
Franca, nítida y de gran intensidad, con un marcado protagonismo de fruta roja silvestre donde destaca la fresa de primavera.
Boca
Fresco y equilibrado, despliega una notable riqueza de matices y una grata sensación de volumen que aporta complejidad sin restar ligereza.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con patés suaves, tabla de quesos cremosos, salmón ahumado y aperitivos a base de conservas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica tiene lugar a muy baja temperatura para maximizar la expresión aromática.
Envejecimiento
Crianza sobre lías.