Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble 2020

100% Tempranillo
x6 12,75 € a partir de 6 uds.
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Pago de los Capellanes Joven Roble es un habitual de nuestros ránkings de vinos Más Vendidos y Mejor Valorados, el vino con mejor relación calidad-precio de la bodega. Como curiosidad, se trata del primer vino de la bodega elaborado bajo la asesoría técnica del reconocido enólogo Pepe Hidalgo. En esta nueva añada 2020 vuelve a hacer gala de su alegre carácter frutal, convirtiéndose en un tinto muy apto para la temporada estival. Su acidez refrescante y su sutil tanicidad terminan por modelarlo como el acompañante perfecto para una elegante velada.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Joven Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Type:
Tinto Joven
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista:
Color rojo picota limpio y brillante.
Nariz:
Intenso aroma a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.
Boca:
Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
Impresión general:
Un vino jovial y divertido con mucha frescura, tanicidad y acidez vibrante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Tapas de diseño y cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de los Capellanes
Descripción:
Selección de parcelas de los viñedos de Pedrosa de Duero, la Horra y Gumiel del Mercado
Edad:
25 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos. Posterior paso por la mesa de selección de la bodega.
Vinificación:
Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10 ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
Envejecimiento:
El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
Embotellado:
Mayo de 2021.
x6 12,75 € a partir de 6 uds.
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago de los Capellanes Joven Roble 2020
Ribera del Duero
x6 12,75 € a partir de 6 uds.
12,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Lorenzo C., Vie, 21/01/2022 - 19:05

By Juan ramón B., Vie, 21/01/2022 - 17:25

By Antonio F., Vie, 21/01/2022 - 11:04

By Pedro V., Jue, 20/01/2022 - 20:36

By Frank L., Jue, 20/01/2022 - 19:49

By Carlos D., Vie, 14/01/2022 - 20:10

By Salvador F., Mié, 12/01/2022 - 18:00

By Rafael B., Mar, 11/01/2022 - 11:39
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By María aurelia R., Jue, 20/01/2022 - 18:04

By Victor manuel G., Mar, 04/01/2022 - 18:20

By Fernando S., Vie, 31/12/2021 - 22:01

By Gracia G., Vie, 31/12/2021 - 14:11

By Victoria V., Jue, 30/12/2021 - 00:03

By Jaime B., Mié, 29/12/2021 - 18:08

By Antonio R., Lun, 27/12/2021 - 18:28

By Vicente R., Lun, 13/12/2021 - 07:55
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By .javier -., Mié, 08/12/2021 - 20:38

By Ángel C., Jue, 27/05/2021 - 17:25

By Sergi A., Jue, 13/05/2021 - 14:24

By André R., Jue, 06/05/2021 - 11:08

By Gonzalo H., Sáb, 20/03/2021 - 10:00

By Javier P., Mar, 09/02/2021 - 20:45

By Manuel G., Mar, 09/02/2021 - 18:56

By Maria leticia A., Lun, 07/12/2020 - 12:13
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By Juan M., Dom, 09/01/2022 - 11:37

By Manuel M., Mié, 03/11/2021 - 18:21

By Pilar D., Sáb, 17/04/2021 - 00:11

By Gonzalo H., Sáb, 20/03/2021 - 10:01

By Jeronimo G., Mié, 09/12/2020 - 18:08

By Gonzalo A., Jue, 29/10/2020 - 20:52

Muy buena opción al precio.

By José maría H., Mié, 05/08/2020 - 11:57

By Luis P., Dom, 02/08/2020 - 18:02
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