Descripción

Otazu Chardonnay es un blanco 100% Chardonnay con 3 meses de crianza sobre sus lías. De nariz intensa, con predominio frutal y notas florales. En boca es voluminoso y con final fresco. Es la pareja perfecta para acompañar mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas y quesos frescos de oveja.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Otazu
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Amarillo limón, muy limpio y brillante.
Nariz
Nariz floral, con notas cítricas.
Boca
En boca se presenta fresco y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación norte-sur ubicados en la cuenca de Pamplona.
Superficie
110 hectáreas divididas en 30 parcelas de entre 1 y 5 hectáreas cada una.
Suelo
Suelos gravosos. Los más cercanos a la sierra son arcillosos.
Vinificación
Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías en depósito.