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Pago de Otazu

Otazu Altar 2009

100% Cabernet sauvignon
0 valoración
93
Peñín
92
Suckling
90
Parker
35,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
0 valoración

Altar es uno de los vinos más complejos de Otazu y también uno de los que ha recibido mejores valoraciones a lo largo de su historia. Elaborado íntegramente con Cabernet sauvignon, cuenta con la peculiaridad de tener un envejecimiento de nada más y nada menos que 60 meses en botella antes de su salida al mercado. Es un tinto de menos de 7.000 botellas de producción, con una buena estructura y un paso firme, elegante y largo. Ideal para tomar con carnes rojas y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Otazu Altar
D.O.:
Pago de Otazu
Tipo:
Tinto
Añada:
2009
Grado:
14.5% vol.
Producción:
6.860 botellas
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo granate oscuro con ribete rubí de gran capa y brillante.
Nariz:
Nariz muy compleja, dominada por su mineralidad, fruta negra madura, trufa, sutiles notas balsámicas y cedro.
Boca:
De buena estructura, tiene un paso de boca firme y elegante, amplio y un final muy largo.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Caza mayor, carnes a la barbacoa, cordero al horno, cochinillo asado, carnes rojas y queso curados.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual, por separación de cada una de las parcelas. Tuvo lugar en octubre de 2009.
Vinificación:
Previo a la fermentación se hace una maceración en frío a 8 ºC durante una semana. Fermentación maloláctica con lías finas en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
18 meses en barricas de roble francés allier: 70% nuevas-30% en uso. Posteriormente permanece durante 60 meses en botella antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2009 Altar Reserva is a Cabernet Sauvignon-based blend with 10% Merlot aged in French barrique for 18 months. There are notes of berries and a minty touch plus a whiff of leather and ink. The palate is medium-bodied with fine tannins and good freshness. 9,921 bottles.

James Suckling:

An impressive, mature wine with raspberries, plums, smoke and earth on the nose. Time has mellowed what was surely a big tannic wine when it was young, and coaxed some subtlety out of it. Long, rather complex finish. Drink now or hold.

35,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Otazu Altar 2009
Pago de Otazu
35,90 €
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