IGP Castilla y León

Ossian Capitel 2019

100% Verdejo
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Este vino ya no está disponible

Descripción

Capitel está elaborado con las más antiguas y singulares cepas de Verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria. Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices. La expresión de la Verdejo segoviana en su máximo esplendor.

 

Ficha técnica

Marca:
Ossian Capitel
D.O.:
IGP Castilla y León
Subzona:
Nieva
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Se puede guardar durante más de 15 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Peña Aguda
Descripción:
Cultivo ecológico certificado. Escaso rendimiento y gran concentración.
Superficie:
17 hectáreas.
Edad:
Viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. Algunas cercanas a los 200 años.
Suelo:
Veta de pizarra oscura de la era paleozoica
Clima:
El otoño fue especialmente lluvioso lo que propició una reserva pluviométrica excelente de cara a 2019. El invierno, por contra, se presentó frío y seco, lo que supuso un ligero adelanto del viñedo con la llegada de la primavera. A mediados de marzo, la savia de la cepa volvía a activarse aunque las primeras brotaciones no llegaron hasta finales de abril, que fue notablemente lluvioso. En junio, la floración y el cuajado de las bayas se desarrollaron de manera sobresaliente. El verano de 2019 fue muy seco y con temperaturas medias y altas, obteniendo así un excelente estado sanitario de la viña. Las tormentas de finales de agosto aliviaron el riguroso calor del verano casi al final del ciclo y dieron como resultado un estado óptimo de maduración del viñedo.
Rendimiento:
Menos de 1.000 kilogramos por hectárea
Cosecha:
La vendimia arrancó el 16 de septiembre y se prolongó hasta el día 2 de octubre.
Vinificación:
Prensado de los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.
Envejecimiento:
Posteriormente el vino permanece sin trasegar en barricas de roble francés donde ha completado una crianza de 10 meses sobre sus lías con bastoneos periódicos.
Embotellado:
En verano de 2020.
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Añadas: 2020 2019 2018 2016

By Ignacio N., Lun, 30/05/2022 - 09:31

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By Jorge francisco A., Mié, 16/03/2022 - 17:12

Èpico!

By Christian B., Sáb, 27/07/2019 - 17:33

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