IGP Castilla y León
Ossian Capitel 2019
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Capitel está elaborado con las más antiguas y singulares cepas de Verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria. Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices. La expresión de la Verdejo segoviana en su máximo esplendor.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ossian Capitel
D.O.:
IGP Castilla y León
Subzona:
Nieva
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Cata
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Se puede guardar durante más de 15 años en óptimas condiciones de conservación.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Peña Aguda
Descripción:
Cultivo ecológico certificado. Escaso rendimiento y gran concentración.
Superficie:
17 hectáreas.
Edad:
Viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. Algunas cercanas a los 200 años.
Suelo:
Veta de pizarra oscura de la era paleozoica
Clima:
El otoño fue especialmente lluvioso lo que propició una reserva pluviométrica excelente de cara a 2019. El invierno, por contra, se presentó frío y seco, lo que supuso un ligero adelanto del viñedo con la llegada de la primavera. A mediados de marzo, la savia de la cepa volvía a activarse aunque las primeras brotaciones no llegaron hasta finales de abril, que fue notablemente lluvioso. En junio, la floración y el cuajado de las bayas se desarrollaron de manera sobresaliente. El verano de 2019 fue muy seco y con temperaturas medias y altas, obteniendo así un excelente estado sanitario de la viña. Las tormentas de finales de agosto aliviaron el riguroso calor del verano casi al final del ciclo y dieron como resultado un estado óptimo de maduración del viñedo.
Rendimiento:
Menos de 1.000 kilogramos por hectárea
Cosecha:
La vendimia arrancó el 16 de septiembre y se prolongó hasta el día 2 de octubre.
Vinificación:
Prensado de los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.
Envejecimiento:
Posteriormente el vino permanece sin trasegar en barricas de roble francés donde ha completado una crianza de 10 meses sobre sus lías con bastoneos periódicos.
Embotellado:
En verano de 2020.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Ossian Vides y Vinos
IGP Castilla y León
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Ossian se fundó en 2005 sobre unas viñas absolutamente excepcionales de entre 100 y 200 años. Se trata de verdejos prefiloxéricos, ya que ese terruño escapó de
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2016
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