Descripción

Esta añada 2022 de Origen de Prieto Pariente es una pequeña revolución para la historia de este vino. Antes de elaboraba con viñedos y uvas de varios municipios, pero ahora se centra en un único viñedo plantado en 1924 con la variedad Tempranillo. Su origen está en Mucientes, dentro de la D.O. Cigales; donde producen solo 996 botellas. Un tinto con cuerpo y estructura, pero con un paso por boca jugoso y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
996 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Cigales

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Intenso aroma de fruta negra, arándanos, monte bajo y anisados con un fondo mineral.
Boca
Jugoso, estructurado y largo. Se muestra muy frutal, con un persistente final especiado, muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, guisos de caza, asados, estofados y cualquier plato de cuchara.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Millatos
Descripción
Viñedo situado en Mucientes.
Superficie
0.63 hectáreas
Edad
Plantado en 1924.
Suelo
Arenas, calizas y gredas yesíferas sobre arcillas y margas.
Clima
Continental.
Rendimiento
2.200 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilos. La uva se transporta en camiones refrigerados hasta la bodega, y se realiza una selección grano a grano.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras el descubado, la maloláctica tiene lugar en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble de 228 litros.