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IGP Formentera

Ophiusa 2018

Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Fogoneu.
91
Peñín
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Ophiusa es un vino de terroir joven, hijo de la viña única Cap de Barbaria en Can Andreuet. Cautivador por sus detalles de lavanda y hierbas, es un vino con una mineralidad mediterránea muy sutil llena de notas balsámicas y anisadas. Su nombre viene del griego, Ophiusa fue primer topónimo de Formentera y significa literalmente "isla de las serpientes". 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ophiusa
D.O.:
IGP Formentera
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Fogoneu.

Cata

Vista:
Rojo picota vino.
Nariz:
Predomina la fruta roja madura, la frambuesa, moras silvestres, lavanda. Mantiene la mineralidad y los tonos herbales (tomillo y romero), la madera está muy integrada y se nota poco en el aroma, en todo caso, anís ligeramente mentolado.
Boca:
Entrada con nervio (picoso) y con buena carga frutal, buena acidez que le da fuerza. Taninos de la madera algo más marcados que en nariz y también es muy largo.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Ahora y en los próximos tres años.
Maridaje:
Bacalao confitado con ajos y romescu, ensalada de perdiz en escabeche y foie, huevos de corral con sobrasada y trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
El vino nace de dos parcelas, la principal de 1 Ha con un 60% de Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot y la segunda de media hectárea con Monastrell y Fogoneu.
Área:
1,5 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en 1999 para la Cabernet Sauvignon y la Merlot. Viñedos viejos de 40-50 años para la Monastrell y Fogoneu.
Suelo:
Pasa de muy arenoso en la zona de la Merlot a muy pedregoso en la zona de la Cabernet. La piedra es calcárea y agrava los efectos de la falta de agua, provocando estrés suplementario a la planta.
Clima:
Mediterráneo, seco y caluroso en verano.
Rendimiento:
5500 cepas por hectárea.
Cosecha:
Todas las variedades de uva se vendimian por separado, excepto la Monastrell y la Fogoneu que tienen un ciclo vegetativo similar.
Vinificación:
La elaboración se realiza también por separado de forma clásica. Una vez en el lagar, que está junto a la viña, en la misma propiedad, se despalilla, se estruja suavemente y se van llenando los depósitos de acero inoxidable para la fermentación. Cuando acaba la fermentación el mosto se separa de las pieles y se prensa para mantener los aromas primarios de la fruta.
Envejecimiento:
La crianza es de 8 meses en barrica de roble francés, la Monastrell y Fogoneu no pasa por madera y envejece en depósito de acero inoxidable para evitar el exceso de contacto con la madera y mantener sus aromas primarios en el proceso de crianza y conservar la frescura.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ophiusa 2018
IGP Formentera
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2015 2011

Esta bueno. Si esta bodega elaborara con variedades mediterráneas, podría ser espectacular.

By Juan carlos R., Dom, 29/08/2021 - 13:17

By Ramon P., Sáb, 13/03/2021 - 15:37

By Oiciruam S., Mar, 24/11/2020 - 21:35

By Maria P., Lun, 06/07/2020 - 10:46

By Jorge B., Jue, 02/04/2020 - 19:26

By Jordi G., Mié, 20/11/2019 - 23:50

By Carlos V., Sáb, 08/12/2018 - 12:36

By José manuel A., Vie, 10/08/2018 - 11:14

By Monica V., Mar, 05/06/2018 - 12:26

By Pedro C., Lun, 09/04/2018 - 14:18

By Jose miguel M., Mar, 20/02/2018 - 22:57

By Benítez V., Jue, 15/02/2018 - 20:26

By Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:10
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By Jesús B., Sáb, 19/01/2019 - 17:20

By Luis L., Mié, 26/12/2018 - 18:59

By Francisco javier C., Jue, 22/11/2018 - 18:31

By Juan B., Vie, 31/08/2018 - 10:39

By Aniceto G., Vie, 19/02/2016 - 04:48

By Pascual A., Jue, 30/07/2015 - 02:25

No me ha gustado mucho...

By Joseba M., Mar, 21/07/2015 - 14:48

5 estrellas. Es un coupaje extraordinario!!! Mi primer vino de formentera pero seguro que no va a ser el último!! Muy bueno!!!

By Katharina S., Vie, 17/04/2015 - 22:29

By Jaume I., Lun, 02/03/2015 - 12:34
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