Jerez-Xérès-Sherry
Oloroso Seco Faraón
100% Palomino
11,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
15,93 € / Litro
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Descripción
Vino Generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, de crianza exclusivamente oxidativa, sus mejores cualidades provienen, como su nombre indica, de los excepcionales componentes aromáticos muy evolucionados por su particular crianza.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Oloroso
Grado
18.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry
Cata
Vista
Color caoba, brillante y transparente.
Nariz
Aromas muy intensos, fragantes, embriagadores. Redondo con matices clásicos de roble viejo y nueces.
Boca
Seco y con mucho cuerpo, persistente a madera y frutos secos.
Temperatura de servicio
Entre 12 ºC y 14 ºC.
Maridaje
Además de con aperitivos, es el aliado perfecto de las carnes rojas y de platos de caza y quesos viejos. Perfecto para abrir el apetito.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez.
Suelo
Albariza blanca
Clima
Atlántico con influencia mediterránea.
Cosecha
Se realiza a principios de septiembre, cuando la uva alcanza su perfecta madurez, y es el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, el destinado para la elaboración de este vino generoso.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 17°.
Envejecimiento
Se envejece con crianza oxidativa en botas de roble americano bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Embotellado
Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado por placas amicróbicas.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The Faraon Oloroso is aromatic with aromas of hazelnuts, walnuts, and raisins and a broad, dry flavor profile. - Jay S Miller.
11,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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15,93 € / Litro
Poco cuerpo