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Jerez y Manzanilla

Oloroso Seco Faraón

100% Palomino
91
Parker
90
Peñín
11,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Vino Generoso de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, de crianza exclusivamente oxidativa, sus mejores cualidades provienen, como su nombre indica, de los excepcionales componentes aromáticos muy evolucionados por su particular crianza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Oloroso Seco Faraon
D.O.:
Jerez y Manzanilla
Tipo:
Oloroso
Grado:
18% vol.
Variedad:
100% Palomino

Cata

Vista:
Color caoba, brillante y transparente.
Nariz:
Aromas muy intensos, fragantes, embriagadores. Redondo con matices clásicos de roble viejo y nueces.
Boca:
Seco y con mucho cuerpo, persistente a madera y frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 12ºC y 14ºC.
Maridaje:
Además de con aperitivos, es el aliado perfecto de las carnes rojas y de platos de caza y quesos viejos. Perfecto para abrir el apetito.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez.
Suelo:
Albariza blanca
Clima:
Atlántico con influencia mediterránea.
Cosecha:
Se realiza a principios de septiembre, cuando la uva alcanza su perfecta madurez, y es el mosto de yema, obtenido sin ejercer presión sobre las uvas, el destinado para la elaboración de este vino generoso.
Vinificación:
La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 17°.
Envejecimiento:
Se envejece con crianza oxidativa en botas de roble americano bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Embotellado:
Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado por placas amicróbicas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Faraon Oloroso is aromatic with aromas of hazelnuts, walnuts, and raisins and a broad, dry flavor profile. - Jay S Miller.

11,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Oloroso Seco Faraón
Jerez y Manzanilla
11,95 €
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Opinión de los Socios

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Por Jose f. G., 31 Mar 2019

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