Jerez-Xeres-Sherry

Oloroso Bailén

100% Palomino fino
90
Parker
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Bailén es un oloroso seco de Bodegas Osborne. En nariz se muestra muy aromático, complejo y persistente con predominantes aromas de vainilla, avellana y roble viejo. En boca es seco, robusto, con notas de café, vainilla y torrefactos. Con 10 años de vejez promediada, es perfecto para tomar como aperitivo. También es ideal con atún, carnes rojas o de caza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Oloroso Bailén
D.O.:
Jerez-Xeres-Sherry
Tipo:
Oloroso
Grado:
20% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color caoba oscuro y brillante.
Nariz:
Muy aromático, complejo y persistente con aromas a vainilla, avellana y roble viejo.
Boca:
Seco, robusto, notas de café, vainilla y madera.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 16ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Antes de la comida, como aperitivo. Ideal con atún, carnes rojas o de caza.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Prensado suave y desfangado del mosto durante 12 horas, con posterior fermentación a temperatura controlada de 28ºC.
Envejecimiento:
La crianza tiene lugar bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The House of Osborne was founded in 1772 by Thomas Osborne and has been continuously family owned and operated ever since. The non-vintage Bailen Dry Oloroso is medium amber in color with nutty, toffee and butterscotch aromas and flavors which are just off-dry. This sophisticated drink would make an excellent digestif.

9,50 €
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Opinión de los Socios

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