Descripción

El nombre de este tinto de municipio alude a su esencia que, según su autor, Javier San Pedro, es la de un vino que no quiere crecer, como el personaje de Peter Pan. Por ello su espíritu joven se expresa a través de una marcada complejidad frutal y un paso potente y fresco. 

Un tinto que es la perfecta definición del tempranillo de Laguardia. Así, nos muestra toda su complejidad en la fruta. La etiqueta de este vino se reinventa cada año en manos de diferentes personas importantes para Javier San Pedro. 

Ficha técnica

La bodega
Javier San Pedro Ortega
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa.
Variedad
98% Tempranillo, 2% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Muy potente, con mucha fruta roja y regaliz.
Boca
Paso potente, joven y fresco y muy frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Sopas y platos de verdura, aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos asentados en las faldas de la Sierra de Cantabria, frente a Laguardia, en el término de Villalba.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza en diferentes barricas de roble francés buscando complejidad aromática hasta final de la fermentación.