Descripción

En este vino se refleja la amabilidad de la uva Monastrell con sus matices de monte, fruta negra en licor y cacao. Además, posee una elegante complejidad gracias a las barricas de calidad donde envejece, repletas de de matices especiados.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
De un profundo y vivo color rubí, con lágrima densa y pigmentada.
Nariz
Aromas de fruta negra madura, hierbas aromáticas y balsámicas junto a notas minerales, cacao y de torrefacción.
Boca
Refleja el carácter de la uva Monastrell con sutiles matices especiados de la madera de calidad de su crianza que le dotan de una elegante complejidad. Concentrado, sabroso y fresco, deja sentir un tanino noble bien equilibrado que lleva a un final mineral largo y placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con platos tradicionales, carne de caza y quesos de maduración media o larga.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo heroico de secano cultivado en pie franco a una altitud de 600 metros en ladera sur de la Sierra Hermanillos, Jumilla.
Suelo
Pobre, con una gruesa cubierta caliza, fondo arenoso y roca madre a poca profundidad bajo las viñas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1.900 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas cúbicas de 1.900 litros y barricas de roble francés de 225 litros y un mínimo 12 meses en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Aromatic and pretty on the nose with strawberry fruit and peppery notes, this is an intensely appealing Monastrell that has spent 12 months in foudres and further time in bottle before release. Tannins are present but will soften with time. It’s a plummy, mouthfilling and muscular wine that will evolve further. 2025 - 2028