Descripción

Estamos frente a la primera añada de este maravilloso tinto de la bodega Carchelo: Guarafía. Un vino parcelario que nace desde un viñedo situado la Sierra del Carche y que se vinifica en barricas abiertas de roble francés. Complejo y elegante, es ideal para acompañar pescado graso como salmón o trucha.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Carchelo
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas florales y de pequeñas bayas rojas, sobre fondo mineral y muy leves recuerdos especiados.
Boca
Complejo y equilibrado con un final agradable y persistente en el que resalta su carácter mineral.
Temperatura de servicio
Tra 16 e 18 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, quesos blandos y pescados como salmón o trucha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera y semi-secano situado en la umbría noroeste de la Sierra del Carche, a 600 metros de altitud.
Suelo
Franco arenoso con presencia de calizas e influencia de arcillas y margas.
Vinificación
Semi maceración carbónica, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas abiertas de 225 litros de roble francés.
Envejecimiento
6 meses en fudre cúbico de 2.000 litros con paredes de granito gris.