Ficha técnica

La bodega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Recuerdos de cereza, fresa y zarzaparrilla. También aparecen notas de caja de puros, pimienta negra y crema de cassis.
Boca
Equilibrada, estructurada y de taninos redondos, con un final vibrante y lleno de sabor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, boloñesa y chuletillas de cordero.

Viñedo y elaboración

Suelo
Cantos rodados y arcilla roja.
Cosecha
Vendimia realizada a mano. Uvas transportadas a bodega en cajas de 300 kilogramos.
Vinificación
Selección manual de los racimos y despalillado. Maceración en depósito durante 5 días. Fermentación de entre 7 y 10 días con levaduras seleccionadas. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable y de cemento durante 20 días.
Envejecimiento
Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An excellent cabernet sauvignon that shows typical dark olives, paprika, tobacco leaves, ash and some blackcurrants. Very tight and fine-grained on the palate, with dusty tannins and a long, layered finish. Powerful and polished. Drink now or hold.