Descripción

Solo los vinos más distinguidos de cuantos se elaboran en Viña Montes pueden pertenecer a la gama Alpha. Este, además, viste la M, inicial de la bodega, que lo posiciona en un escalón superior en cuanto a exclusividad. Protagonizado por la Cabernet sauvignon y con un pequeño aporte de Cabernet franc, Merlot y Petit verdot, destaca por sus recuerdos a frutos rojos maduros en nariz y por su gran volumen en boca.

Ficha técnica

La bodega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
80% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 5% Merlot, 5% Petit verdot
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Muy elegante, de frutos rojos maduros como frambuesas y fresas. Nuez moscada, frutos secos tostados, tabaco y una sutil nota licorosa.
Boca
Equilibrado, de taninos suaves, gran volumen y muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Pechuga de pato, chuletas de cordero o cerdo, pasta con pesto, cordero tikka masala y pollo con salsa de champiñones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicados en el centro del Valle de Colchagua.
Suelo
Origen granítico, con contenidos de arcillas y materias primas.
Vinificación
Racimos seleccionados manualmente antes de despalillar. La uva permanece macerando durante 5 días a 9 ºC. Fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días a 28 ºC. Decantación estática previa al trasiego a barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.