Descripción

Un fresco y afrutado sauvignon blanc de la zona de la Baja California mexicana que es ideal para quien busque un blanco para cualquier momento y que le vaya bien a infinidad de platos ligeros. No podrás parar de servir. 

Ficha técnica

La bodega
Monte Xanic
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.4% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Valle de Guadalupe

Cata

Vista
Limpio con una tonalidad verde limón.
Nariz
Franca, de intensidad alta y muy expresiva en la que dominan aromas cítricos frescos (toronja) y de frutas como guayaba, lichi, guanábana, maracuyá y piña, junto a notas de flores de azahar y té de limón.
Boca
Suave en el ataque, es un blanco seco, fresco, ligero y con una acidez viva. Bien equilibrado muestra en el retrogusto las notas cítricas anticipadas en nariz, un paso herbal, cuerpo firme y una óptima persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Ahora y hasta finales de 2024.
Maridaje
Mariscos, ceviche, trucha, 'sashimi', sopas calientes y frías como gazpacho o salmorejo, boquerones, ensaladas y quesos frescos como el de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Kristel.
Edad
Cepas de unos 50 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13 y 15 °C.