Cariñena
Menguante Garnacha Blanca 2019
100% Garnacha blanca
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Este vino de Viñedos y Bodegas Pablo demuestra que los éxitos de la Garnacha no se han ceñido exclusivamente a los tintos. A partir de 6 hectáreas de viñas cuya edad está entre los 35 y los 60 años, este blanco nos brinda toda la carnosidad frutal de la Garnacha blanca elaborada sólo en depósitos de acero inoxidable para favorecer el carácter de la variedad sin añadir artificios.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Menguante Garnacha blanca
D.O.:
Cariñena
Subzona:
Almonacid de la Sierra
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.25% vol.
Variedad:
100% Garnacha blanca
Cata
Vista:
De color pajizo brillante.
Nariz:
Recorre un abanico de frutas blancas con un tono de fruta tropical, flores blancas silvestres y un notable fondo mineral.
Boca:
Sabroso, equilibrado, envolvente y con una fina acidez. Cierra con un final de buen recorrido, con los matices que ya anticipó la nariz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Acompaña estupendamente arroces, platos de pasta, pescados y mariscos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos tradicionales situados a una altitud entre 600 y 700 metros, con una inclinación de hasta un 25%. Cultivo tradicional, siendo 75% del viñedo ecológico.
Edad:
75 años de media.
Suelo:
Pequeñas piedras calcáreas llamadas “canalejo”.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha:
Vendimia a mano, por pagos.
Vinificación:
Una vez cosechadas y seleccionadas, las uvas se guardan en cámara frigorífica con el fin de bajar la temperatura hasta 8 ºC. Cuando se consigue esta temperatura, se despalillan sin romper el grano y se llevan hasta un macerador donde permanecen 18 horas a una temperatura de 5 ºC, tras lo cual se lleva a cabo un prensado suave y se desfanga. Después se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 16 ºC. Finalizada la fermentación, se hace un 'battonage' en depósito de acero inoxidable durante 20 días.
9,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Viñedos y bodegas Pablo
Cariñena
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 99 ha.
Producción total: 400.000 botellas
Superficie total de viñedo: 99 ha.
Producción total: 400.000 botellas
Los orígenes de esta bodega aragonesa nos conducen, nada más y nada menos, que a mediados del siglo XVIII, concretamente al año 1760. Fue entonces cuando los antecesores de los propietarios
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Se queda demasiado ligero,
Vino muy decente, suave y equilibrado.
correcto