Cariñena

Menguante Garnacha Blanca 2019

100% Garnacha blanca
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este vino de Viñedos y Bodegas Pablo demuestra que los éxitos de la Garnacha no se han ceñido exclusivamente a los tintos. A partir de 6 hectáreas de viñas cuya edad está entre los 35 y los 60 años, este blanco nos brinda toda la carnosidad frutal de la Garnacha blanca elaborada sólo en depósitos de acero inoxidable para favorecer el carácter de la variedad sin añadir artificios.

Ficha técnica

Marca:
Menguante Garnacha blanca
D.O.:
Cariñena
Subzona:
Almonacid de la Sierra
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.25% vol.
Variedad:
100% Garnacha blanca

Cata

Vista:
De color pajizo brillante.
Nariz:
Recorre un abanico de frutas blancas con un tono de fruta tropical, flores blancas silvestres y un notable fondo mineral.
Boca:
Sabroso, equilibrado, envolvente y con una fina acidez. Cierra con un final de buen recorrido, con los matices que ya anticipó la nariz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Acompaña estupendamente arroces, platos de pasta, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos tradicionales situados a una altitud entre 600 y 700 metros, con una inclinación de hasta un 25%. Cultivo tradicional, siendo 75% del viñedo ecológico.
Edad:
75 años de media.
Suelo:
Pequeñas piedras calcáreas llamadas “canalejo”.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha:
Vendimia a mano, por pagos.
Vinificación:
Una vez cosechadas y seleccionadas, las uvas se guardan en cámara frigorífica con el fin de bajar la temperatura hasta 8 ºC. Cuando se consigue esta temperatura, se despalillan sin romper el grano y se llevan hasta un macerador donde permanecen 18 horas a una temperatura de 5 ºC, tras lo cual se lleva a cabo un prensado suave y se desfanga. Después se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 16 ºC. Finalizada la fermentación, se hace un 'battonage' en depósito de acero inoxidable durante 20 días.
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Menguante Garnacha Blanca 2019
Cariñena
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Alberto D., Mar, 12/05/2020 - 11:20

Por Miguel N., Lun, 18/05/2020 - 17:49

Por Joan T., Mié, 26/02/2020 - 22:03

Por Daniel D., Vie, 21/02/2020 - 17:25

Por Pedro dámaso Z., Jue, 02/01/2020 - 19:54

Por Eduardo F., Mié, 20/02/2019 - 17:23

Por Pedro M., Jue, 17/01/2019 - 14:27

Por Blas G., Jue, 01/03/2018 - 17:32

correcto

Por Juan S., Sáb, 24/02/2018 - 19:22

Por Jose luis jimenez garcia F., Mar, 20/02/2018 - 22:55

Por Elisabeth V., Vie, 02/02/2018 - 17:47

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