Languedoc
Mathilde Chapoutier Sélection Languedoc 2016
Garnacha, Syrah
90-92
Parker
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un tinto de Languedoc con la firma de Mathilde Chapoutier elaborado con las uvas típicamente mediterráneas Garnacha y Syrah. Una versión de carácter muy frutal de ambas variedades, cuya expresión se ha intentado respetar al máximo durante la elaboración. El resultado es un tinto fluido y delicado con sabor mediterráneo que ha sido puntuado en un rango de 90-92 puntos Parker.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Mathilde Chapoutier Séléction Languedoc
D.O.:
Languedoc
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Syrah
Cata
Vista:
Color granate profundo, casi negro.
Nariz:
Intenso, con notas de fruta madura (casís, frambuesa).
Boca:
Amplio y potente. Notas de fruta madura y especias dulces en el paladar. Violetas, frutillos negros y azules (mora, arándanos), regaliz. Los taninos son sedosos y delicados.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Apto para consumir ahora. Potencial de guarda de 3 a 5 años.
Maridaje:
Brochetas de ternera marinadas, osso bucco.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Parcelas en colinas orientadas al sur.
Suelo:
Piedra caliza.
Clima:
Mediterráneo. Veranos secos y calurosos, otoño y primavera suaves.
Enólogo:
Mathilde Chapoutier
Cosecha:
Vendimia mecánica.
Vinificación:
Después del despalillado, las uvas se vinifican por separado en tanques de hormigón durante un período de entre tres y cuatro semanas. Según la cata diaria, el vino se ensamblará o se dejará reposar para dejar que se produzca una suave extracción de sustancias aromáticas, antocianinas y taninos. Al final de la fermentación alcohólica, se permite que la temperatura aumente entre 30 y 33º C.
Envejecimiento:
6 meses de crianza en tanques de hormigón.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
Rocking stuff that tastes like it cost three times the price, the 2016 Languedoc is loaded with notions of black and blue fruits, peppery herbs, violets and licorice in its medium-bodied, supple, gorgeously pure style. Complex, elegant and long, it's a no-brainer purchase.
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La bodega
Mathilde Chapoutier
Côtes de Provence
Año de fundación: 2014
Producción total: 270.000 botellas
Producción total: 270.000 botellas
Los vinos de Mathilde Chapoutier están elaborados para hacerte viajar. Sus delicados rosados provenzales son el proyecto vinícola más personal de la hija del célebre elaborador
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016
Un vino excelente, elegante y fácil de beber
Very disappointing. Short, almost sour. Pity given the Chapoutier name.