Descripción

El Reserva ha envejecido en barricas de roble americano y francés durante 18 meses. Una de las primeras añadas comercializadas de la Casa.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto
Añada
1996
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Cardenal intenso con ribetes amoratados. Muy cubierto en capa, limpio, brillante.
Nariz
Franco, elegante y muy complejo. Frutas negras (mora) y rojas (fresa, grosella) maduras. Notas especiadas de la madera: canela, vainilla, café, regalíz.
Boca
Taninos dulces, cuerpo y elegancia. Acidez correcta. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2013.
Maridaje
Patés, carnes rojas, asados, y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de San Román
Descripción
Altitud de 850 metros, orientación sur.
Superficie
180
Edad
1988
Suelo
Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
3.000 kg / ha.
Cosecha
En Octubre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 18 meses.
Embotellado
El vino se queda en la botella un mínimo de 18 meses antes de su comercialización.