Descripción

Este blanco se ha convertido ya en un clásico de Marqués de Griñón y está dedicado a la memoria del enólogo francés Émile Peynaud, encargado de introducir a don Carlos Falcó, actual Marqués de Griñón, en el mundo de los viñedos de la D.O. Rueda. El resultado es un Verdejo que se comporta como una pequeña fragancia floral en nariz y presenta una buena mineralidad en boca.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
De color amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos.
Nariz
Aroma intenso y delicado, donde se conjugan las frutas blancas con recuerdos a flores blancas y níspero.
Boca
Redondo, suave y untuoso, con un agradable amargor final que aporta gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescado azul, arroces y carnes blancas en general.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está situado en el Cerro La Hormiga, a 740 m sobre el nivel del mar, próximo a los ríos Duero y Adaja. Se cultiva de forma que la exposición de racimos y hojas sea óptima, lo que permite la obtención de uva de la mejor calidad.
Suelo
Franco con vetas arenosas y pedregosas sobre lecho arcillo-calcáreo. Suelos profundos que mantienen humedad suficiente durante los veranos para que el viñedo no necesite aportes hídricos externos.
Clima
Se caracteriza por un clima continental, con veranos secos e inviernos relativamente fríos. La temperatura media anual es de 13°C y las precipitaciones medias son de 400 mm/año.
Cosecha
La vendimia es nocturna, así se preserva al máximo el potencial aromático y las mejores características organolépticas de la uva hasta su entrada en bodega.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, completándose en unos 15–20 días.
Embotellado
Tras un reposo de 2 a 3 meses y tras estabilizarse, el vino se filtra y se embotella seguidamente.