Descripción

Cualquier coleccionista de joyas vinícolas ha de tener en cuenta este tinto para su bodega. Se trata de uno de los vinos más codiciados de Ermitage, que Michel Chapoutier ha elaborado con Syrah procedente de uno de los pagos de mayor reputación de la región. Una combinación ganadora de toques de grafito, frutales y un recuerdo de especias dulces que redondea el conjunto. Los tintos de esta añada en el Ródano destacan por unos taninos muy envolventes.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color rojo granate profundo con destellos púrpuras.
Nariz
Intensa, con notas de grafito, coulis de frutos negros, tapenade, violeta y frutos del bosque.
Boca
Aterciopelado, untuoso y largo, con unos taninos envolventes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con platos con hierbas provenzales o cordero como protagonistas.

Viñedo y elaboración

Superficie
4 hectáreas.
Edad
Media de edad de 65 años.
Suelo
Subsuelo granítico, superficie sedimentaria.
Vinificación
Las uvas son totalmente despalilladas y fermentan en depósitos de cemento. Se realizan removidos entre 1 y 2 veces diarias. La temperatura de fermentación no supera los 32ºC. Esta maceración dura entre 4 y 5 semanas y solo se usa mosto flor.
Envejecimiento
Crianza de entre 18 y 20 meses en barricas de roble, de las cuales el 30% son de primer uso.