Descripción

La Syrah de la parcela Neve, en la comuna Ampuis, se beneficia de una orientación muy privilegiada de la ladera y de una gestión biodinámica. Un tinto de profundidad con unos rasgos distintivos muy marcados, especialmente dominado por las notas de grafito y frutas negras. Su complejidad y austeridad le aseguran un futuro prometedor. En esta añada muestra una longitud en boca sorprendente.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Côte-Rôtie
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura con reflejos carmín.
Nariz
Aromas de frutos del bosque, moca y un toque de violeta.
Boca
Ataque suave, taninos sedosos, ligeros matices de embutido ahumado, con una punta de grafito y coulis de grosella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos están en una ladera de la localidad de Neve en el municipio de Ampuis, con exposición sur-sureste.
Suelo
Esquistos.
Vinificación
Despalillado. Fermentación espontánea durante 5 semanas con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin superar los 30-32 ºC. Pigeages. La maceración se completa con una agitación de las lías en las últimas 3 semanas. Luego pasa a barrica después de su escurrentía y sedimentación de 24 a 48 horas para eliminar cualquier materia sólida restante y las lías más gruesas.
Envejecimiento
Crianza prevista de entre 14 y 18 meses en barricas de roble francés de 228 litros. Entre un 25% y un 30% de las barricas son nuevas.