Descripción

Espumoso elaborado únicamente con uvas autóctonas de la variedad Zalema, a partir del método de 'champenoise'. Un vino que procede de viñedos situados dentro de la Reserva de la Biosfera de Doñana y expresa a la perfección la salinidad y la mineralidad de las costas atlánticas del sur de la Península Ibérica.

Ficha técnica

La bodega
Contreras Ruíz
Tipo
Espumoso
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Zalema
Origen
Condado de Huelva

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, con reflejos de oro nuevo y burbuja fina e integrada.
Nariz
Aroma salino, floral y frutal, muy fresco. Estas notas se mezclan con sutiles aromas de crianza.
Boca
Fresco, sedoso, amplio, de tacto glicérico y de largo recorrido.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Muy gastronómico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cultivados de forma sostenible, situados dentro del Parque Nacional de Doñana.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaborado a partir del método clásico de 'champanoise' y a partir de una segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en botella.