Contreras Ruíz

Los viñedos de Contreras Ruíz se extienden a lo largo de nueve fincas propias, con cepas plantadas entre los años 40 y finales de los 90.

El 90% de estas parcelas están ocupadas por la variedad autóctona Zalema, sello de identidad de la casa. El objetivo de la bodega es conseguir vinos complejos, con predominancia de aromas primarios, donde la Zalema brilla de forma natural. 

Además, Contreras Ruíz apuesta al 100% por la sostenibilidad medioambiental. Desde el año 2013 se encuentra en proceso de certificación ecológica, por lo que ha eliminado de su viticultura el uso de herbicidas e insecticidas, utilizando solo abonos de origen orgánico. Con ello busca favorecer la diversidad agrícola y potenciar la actividad conservadora del medio rural y del paisaje.

En cuanto a la bodega, aprovecha una construcción que data del año 1868 y cuenta con cinco naves separadas por arcos de 30 metros de altura y forjados de hierro, típicos del sur de la Península.

La uva, cosechada de forma manual, se traslada en pequeños remolques al lagar para conseguir que llegue en las mejores condiciones. Una vez allí, es tratada con las más avanzadas tecnologías, pero aplicando también los conocimientos tradicionales heredados, para así obtener vinos naturales, que expresen la identidad de la variedad autóctona y de la bodega.