Descripción

Nos encontramos ante un verdejo inesperado, resultado de la imaginación de Cantalapiedra Viticultores que siempre ofrece una interpretación muy personal de esta conocida variedad. Para su elaboración se emplea una viticultura ecológica en la que se dan algunas prácticas biodinámicas.

Ficha técnica

La bodega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en La Seca (Valladolid) a una altitud de 750 metros.
Edad
Entre 10 y 25 años.
Suelo
Canto rodado, arena y subsuelo arcillo-calcáreo.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se realiza un prensado suave en una prensa neumática. Desfangado de 24 horas por gravedad. Fermentación espontánea en depósito de acero.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de entre 4 y 6 meses.