Descripción

La esencia de Quintaluna de Ossian es la máxima expresión y frescura de la Verdejo segoviana. El clima extremo del norte de la provincia, donde crecen sus viejos viñedos de origen, y los suelos arenosos en los que se enclavan dotan de una interesante singularidad a este blanco vibrante y untuoso. 2023 fue un año más fresco, tras el tórrido 2022, dejándose sentir en una graduación alcohólica más moderada y un carácter más intenso y calcáreo. 

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
De color pajizo brillante.
Nariz
Destaca por su nitidez con aromas a fruta madura, hierbas secas, flores marchitas y fósforo.
Boca
Las sensaciones a fruta madura también se dejan sentir en esta fase que destaca por su frescura genuina, buena acidez y equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas que se extienden por los alrededores del municipio de Nieva junto al viñedo plantado a través de la selección masal de la viña vieja de la bodega.
Edad
Viñas muy viejas prefiloxéricas.
Suelo
Arenoso. Esta composición permitió que las cepas resistieran a la filoxera, plaga que provocó el fin del viñedo europeo a finales del siglo XIX.
Vinificación
Los racimos, después de pasar por la mesa de selección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Durante 9 meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías. Una vez en botella permaneció otros 12 meses afinándose antes de su salida al mercado.